Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre biraz daha fazla olabilir )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 8-10 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2. 5-3 tatlı kaşığı tuz
• 10-12 yaprak marul
• 3-4 yaprak taze soğan
• Dereotu
• Maydonoz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kısırlık bulgur karıştırma kabına alınır üzerine kaynamış su ilave edilir ve hava almayacak şekilde üzerine bir kapak kapatılır. 15-20 dk şişmeye bırakılır. İşte o sırada kuru soğan doğranır, salça, yağ, baharat ve tuz eklenir ve soğanlar ölene kadar ocakta pişirilir. Ardından soğuması beklenir. Soğuduktan sonra şişmiş olan bulgurun üzerine dökülür ve iyice karıştırılır. En son aşama olarak yeşillikler ilave edilir limon, nar ekşisi eklenir turşu ile servis edilir 😎