Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• Yarımşar demet maydanoz, nane ve taze soğan
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy salatalık
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• Limon suyu ve nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslayalım ( üzerini örtecek kadar sıcak su yeterli, fazla gelirse döküyorum. ) Soğanı küp şeklinde doğrayıp tavaya alalım, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra salçayı ekleyip 3 dakika kavurmaya devam edelim. Altını kapatıp soğumaya bırakalım. Yeşillikleri, domates ve salatalığı ince ince doğrayalım. Bulgur yumuşadığında salçalı soğanı ekleyip yoğuralım, tüm malzemeleri karabiber, tuz ve kimyon ilave ederek karıştıralım. Limon suyu ve nar ekşisi eklemeyi unutmayalım. Turşu, marul ya da haşlanmış üzüm yaprağı ile servis edelim. Afiyet olsun.