Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tepeleme toz kişniş
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince tuz
• 2 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 1 avuç kadar nane yaprağı
• 2 adet domates

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ıslatalım bi kenara bırakalım.
2. Tavamıza yağları ve doğrayıp ezdiğimiz kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyelim.
3. Ardından tüm baharatları ve tuzu ilave ederek güzelce kokuları çıkana kadar kavuralım.
4. Salçaları ilave ederek güzelce çiğliği çıkana kadar kavuralım ve soğuması için bekletelim.
5. Yeşilliklerimizi güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım.
6. Bulgurumuz yeterince yumuşadığında önce limon suyu ve nar ekşisi ile güzelce yoğuralım.
7. Ardından sosumuzu ilave edelim ve güzelce karışmasını sağlayalım.
8. Son aşamada yeşillikler en sonunda da domatesleri ilave edelim.
9. Tadını dayulmaz kısırımız servis için hazır.
10. Baharat, ekşilik oranı ve yağ oranı damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir içerisine ilave edilebilecek sebzelerde.
    Afiyet olsun. .