Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak köftelik bulgur, ölçü su bardağı ile
• 2 çorba kaşığı domates salçası – 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 demet taze soğan
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 demet maydanoz
• Kuru nane, dilerseniz taze nane, fesleğen
• 2 su bardağı sıcak su
• Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, dilerseniz baharatlar
• Arzu ederseniz nar ekşisi
• Dilerseniz 1-2 diş sarımsak

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapaklı geniş bir tencereye alalım, limon suyunu ve tuzu bir bardakta karıştıralım, bardağın üzerine suyu ekleyelim, tencerede ki bulgura dökelim, kalan suyu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp dinlendirelim 30 dakika kadar
2. Bulgur demlenip hazır olduğunda içine salçaları karıştırıp, bulgura iyice yedirelim, dilerseniz kaşık ile dilerseniz el ile bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
3. Derin bir kaseye zeytin yağını, dilerseniz nar ekşisini kuru nane, taze nane, baharatları ve dilerseniz biraz daha limon suyu koyarak karıştırın, sarımsak eklemek isterseniz bu aşamada döverek veya rendeleyerek kaseye ekleyin sarımsak aromanın her yerine eşit dağılması için 1-2 dakika bekletin ardından kısıra ekleyin.
4. Maydanoz ve taze soğanları iyice yıkayıp, ince ince doğrayalım, bulgura ilave edip karıştıralım, en son tadına bakıp, dilediğiniz eksik gördüğünüz malzemeleri ilave edin, kapağını kapatın, 30 dakika sonra servis edin.
5. Yanında marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
   AFİYET OLSUN. (: