Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan
• 2 iri diş sarımsak
• 3 domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1/2 (yarım) bağ marul (Yeşil yaprakları)
• 1 bağ yeşil soğan (Yeşil yaprakları)
• 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz acı severler pul biber de kullanabilir
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1-1, 5 su bardağı zeytinyağı

Bulguru ıslamak için

• 1 su bardağı kaynamış su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

👉🏿 Tadına müptela olacağınız bir kısır işe selamlıyorum sizleri 🙋🏾‍♀️ buyurun tarif 👇🏿

1. Önce sebzeleri yıkıyoruz.
2. Domatesleri rendeliyoruz.
3. Marulun yeşil kısmını, yeşil soğanın da yeşil yapraklarını, maydanozları ince ince, soğanları da küp şeklinde doğruyoruz.
4. Sarımsağı da havanda dövüyoruz.
5. Sonra bulguru yoğurup yoğuracağımız kabın içine alıp üzerine kaynamış suyu döküp iyice karıştırıyoruz.
6. Üzerini örtüp şişmesini bekliyoruz.
7. Su çok fazla olmayacak.
8. Bulguru yumuşatacak kadar olması yeterli. Çünkü zaten yoğuracağız. eğer yoğurabilirseniz hiç ıslamadan da yapabilirsiniz. Eğer ıslamadan yaparım derseniz domatesi azar azar ekleyin.
9. Bir anda eklerseniz sonradan kuru olursa yumuşatmakta zorlanabilirsiniz.
10. Yanınızda bir kasede su da bulundurun arada yumuşatmak için elinizi batırabilirsiniz.
11. Şişen bulguru arada kontrol edelim ve yoğurunca da kıvama geleceği için biraz yumuşayınca üzerini açıp ilk salça baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
12. Sonra domates soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
13. Yenecek kadar yumuşayınca nar ekşisini ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
14. Daha sonra doğradığımız marul maydanoz yeşil soğanı da ekleyip zeytinyağı ve tuz katıp karıştırıyoruz. Hemen servis ediyoruz