Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

Bu malzeme 4-5 kişiliktir

• 4 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber kişniş kimyon pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal taze nane
• 3-4 taze soğan (yeşil kısmı)
• 3 yaprak marul (tercih)
• Nar ekşisi
• 1 limon suyu
• Zeytinyağı

Yanına;

• Turşu
• Dilimlenmiş domates
• Dilimlenmiş salatalık

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Aslında bulgurun ölçüsü kişi başı 1 çay bardağıdır ama bu size ve yiyene göre elbetteki farklılık gösterir. Bu yazılan ölçüyle 6 kişiye kadar servis yapabilirsiniz. Ama o kadar güzel bir kısır çıkıyor ki ortaya 4 kişiye anca yetiyor 😉

1. Bulguru tüm baharatlarla güzelce karıştırın ve üstüne 2-3 çay bardağı kadar kaynar su döküp karıştırın ve ağzını iyice kapakla kapatın.
2. Bu arada yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Bir kapta zeytinyağı limon suyu nar ekşisini iyice karıştırın.
4. Bulgur şişince incecik doğranmış soğanı bulgura yoğurarak yedirin.
5. Ardından salçalarla da aynı şekilde yoğurun.
6. Doğradığınız yeşillikleri ve sıvı karışımı üstüne döküp ellerinizle kibarca karıştırın.
7. Tuzu ekşisi yapı sizin damak zevkinize göre tamamsa artık tabaklara paylaştırın ve yanına domates salatalık turşu dilimleyin ve servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.