Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• Her bir kişi için bir çay bardağı kısırlık bulgur(ben beş kişilik yaptım)

Salçalı sosu için;

• 2 orta boy soğan
• 4 yeşil biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon, isot, nane

Yeşillikler;

• 5-6 dal marul
• 4 tane yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• İsteğe bağlı domates ve salatalık
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Bir limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Beş çayına şööylee mis gibi bir kısır☺️ Her yiğidin kısır yapışı farklıdır ama yinede tavsiye edilir ☺️

1. Kısırlık bulgur bir kaseye alınır ve üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su eklenir ve dinlenmeye bırakılır.
2. Bu arada sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan bir tavaya alınıp kavrulur.
3. Soğanlardan sonra küçük küçük doğranmış biberlerde eklenir ve kavrulur.
4. Daha sonra ise salçalarda eklenir ve kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra baharatlar eklenir ve altı kapatılır.
5. Dinlenmiş ve yumuşamış bulgura salçalı sos, nar ekşisi ve limon eklenerek yoğurulur.
6. Yoğuralan kısıra yeşillikler eklenerek servis tabağına alınır ve turşu ile süslenir.
   Afiyet olsun.