Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım Demet dere otu
• Yarım Demet nane
• Biraz mor lahana
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı Tuz
• Sıcak su
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaba alın ve üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyip bulgurun şişmesini bekleyin.
2. Bir tavaya 2-3 kaşık zeytin yağı ekleyin.
3. Yağ kızınca ince ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ardından salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
5. Salçalarda kavrulunca ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
6. Bu sırada tüm Yeşillikleri ince ince doğrayın.
7. Bulgur şişip soğuyunca üzerine salçalı sos ve baharatları ekleyip elinizle karıştırın.
8. Üzerine limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın.
9. Son olarak yeşillikleri de ilave edin.
10. Üzerine 1-2 kaşık zeytin yağı gezdirip servis tabağına alın.

**Sulanmaması için domates kullanmadım domates dilimleri marul ve turşuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…