Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük soğan
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 yaprak marul
• 4-5 domates
• Çeyrek demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon tercihe göre baharat çeşitleri

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaynar su ile bulgur ıslatılır. Bulgur suyu emince hala sertlik varsa yarım bardak kaynar su daha ilave edilir.
2. Soğan doğranır. Soğan konusundan herkes hoşlanmayabilir. O yüzden salça ve soğanı yağda kavuruyoruz.
3. Kavrulunca üzerine şişmiş bulguru ilave ediyoruz. tuz baharat çeşitleri hepsi ilave edilip karıştırılır.
4. Yeşillikler yıkanır, iyice kurulanır. Islak bırakılırsa bulgur daha çok sulu olur. Kıvamı bozulur. Marul, maydanoz ve nane ince doğranır. karışıma ilave edilir.
5. En son domates ilave edilir, ancak domates suyunu bıraktığı için servise yakın zamanda domates katmanızı öneriyorum. Diğer türlü sulu oluyor. Afiyet olsun.