Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 göbek marul
• 1 bağ maydanoz
• 4, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane yeşil soğan
• 2 küçük kuru soğan
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı toz fesleğen
• 3 çay kaşığı sumak
• 5 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 limonun suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ılık suyla ıslatarak yumuşamaya bırakıyoruz.
2. İnce ince doğradığımız kuru soğanları yağda kavuruyoruz ardından salçayı ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz.
3. Yumuşamaya bıraktığımız bulguru ekleyip 3 su bardağı ılık su 4 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
4. Bulguru karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen bulguru soğumaya bırakıyoruz.
5. Marul, maydanoz ve yeşil soğanları doğruyoruz. (Yeşil soğan tercihe bağlı kullanmayadabilirsiniz)
6. Soğuyan bulgurla yeşillikleri karıştırıyoruz.
7. Yağ, nar ekşisi ve limon suyunu karıştırarak hazırladığımız sosu üzerine ekliyoruz.
8. Son olarak baharatlarını ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.

NOT : İsteğe bağlı olarak domates ve salatalık da eklenebilir.