Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 çay bardağı sıcak su
• 1 top maydanoz
• Yarım  kilo taze yeşil soğan (doğranmış)
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 küçük domates (soyulmuş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz (başlı değil)
• 5 yemek kaşığı hazır domates salçası (başlı olacak)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (başlı olacak)
• 2 kesme şeker
• 3 yemek kaşığı pul isot biber (başsız olacak)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar olmayan sıcak suya 5 dakika ıslayalım.
2. Üstünü kapatmayalım hamur olmasın.
3. Maydanoz ve yeşil soğanı doğrayıp bi kaba alalım. (en son katacağız. ).
4. Küp şekerle isotu bir kaseye az suyla 5 dakika ıslayalım.
5. Soğanla domatesi robotta çekelim. Isladığımız bulgura salçalar, tuz, şekerli isot, kimyon, pulbiber ve robotta çektiğimiz soğanla domatesi ekleyelim.
6. İyice yoğuralım. (robotta çekerekte karıştırabiliriz. ).
7. Yoğurma bitince zeytinyağ ve ekşileri ekleyip tekrar yoğuralım.
8. En son maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip karıştıralım.