Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• Kaynamış su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• İstenilen miktar da nar ekşisi (4 yemek kaşığı kadar kullandım)
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ yeşil soğan
• Yarın bağ dereotu
• Yarım bağdan az nane
• Fesleğen ( ben kurusunu kullanıyorum )
• Arzu edilen miktarlarda ise, kırmızı toz biber karabiber pul biber kimyon
• Limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta büyüklükte bir tavaya soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayıp zeytinyağ ile kavuruyoruz.
2. Ardından salçaları da ekleyip bir süre kavurup dilediğimiz miktarda baharatları ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından ince bulguru ekleyip iyice salçalı karışımı yediriyoruz.
4. Üzerine kaynamış suyu aldığı kadar ekleyip pilav yapar gibi demliyoruz. (bu işlemi yaparken ocağın altı kısıkta olsun).
5. Sonrasında ocağın altını kapatıp 10 dk demlenmesini bekliyoruz ve artık hazır.
6. Demlediğimiz harcı uygun bir kaba soğuması için alıyoruz.
7. Soğuduktan sonra doğradığımız yeşillikleri ve limonu sıkıp ekliyoruz arzuya göre tekrar nar ekşisi eklenebilir.

Afiyet olsun 😊.