Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 4-5 yaprak marul
• 4 adet taze soğan
• 1 kase maydanoz
• 1 kase dereotu
• 1 kase taze nane
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kırmızı pul biber-kimyon-karabiber-tuz(miktarını arzunuza göre belirleyebilirsiniz)

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaba koyalım ve tam üstüne gelecek kadar kaynar su döküp kabın kapağını örtelim ve dinlenmeye bırakalım.
2. Soğanı ince ince kesip bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine dökelim.
3. Soğan kavrulunca salça ekleyip iyice pişirip altını kapatalım.
4. Soğan salça karışımını dinlenmiş bulgurun üstüne dökelim ve iyice yedirelim karıştıralım.
5. Baharatları, limon suyunu ve nar ekşisini de katıp iyice yedirelim, ve soğumaya bırakalım.
6. Bütün yeşillikleri ince ince keselim ve soğumuş olan kısırın içine dökelim ve iyice karıştıralım.

Afiyet olsun!.