Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Bulguru şişirmek için sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber/isot
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon suyu

Yeşillikler;

• Bir tutam marul
• Bir tutam maydanoz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ince bulguru uygun geniş bir kaba alalım.
2. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip harmanlayalım.
3. Bulgurların üzerini çok hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip kabın üzerini kapatalım.
4. Bulgurlar şişerken bir tavada ince doğranmış soğanı yağ ile kavuralım.
5. Rengi pembeleşince salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ve pul biberi de soğan salça karışımına ekleyip karıştıralım.
7. Salçanın kokusu çıkınca altını kapatalım.
8. Diğer kapta şişen bulgurları önce alt üst karıştıralım.
9. Daha sonra soğan salça karışımını ekleyelim.
10. Tüm bulgurların rengi kırmızıya dönene dek karıştıralım.
11. Karışım ılıyınca ince doğradığımız yeşillikleri, nar ekşisi ve limonu da ekleyip son kez karıştıralım.

Kısırımız servise hazır. 🙏🏻😍.