Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 5 dal taze nane
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Sos için

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgura sıcak şu eklenir ve kabarması için kapalı halde 10 dk bekletilir.
2. Bir yandan sos malzemeleri hariç diğer bütün malzemeler doğranır ve geniş kapta hazır edilir.
3. daha sonra sos için malzemeler sos tavasına alınarak kavrulmaya başlanır.
4. Soğan ve salça iyice kavrulunca ocaktan alınır ve kabarmış olan bulgura eklenir iyice karıştırılır.
5. Son olarak ayrı bi kapta hazır edilen yeşillikler ve baharatlar da eklenir iyice karıştırılır servise hazır afiyet olsun