Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak ince bulgur
• 1-1/2 (yarım) bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber/kimyon
• 10 adet kuru domates
• 2-3 sap taze soğan

Hazırlanışı

1. Öncelikle ince bulguru bir kaba alıp, sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Bulgur 5 dakika kadar dinlendikten sonra salçayı ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Üzerine kıyılmış maydanoz, doğranmış ince soğanları, nar ekşisini ve limonun suyunu ekliyoruz.
4. Tuz dahil diğer tüm baharatları da ekliyoruz.
5. Son olarak kuru domatesi küp küp doğruyoruz ve ayrı bir kase de sıcak suda 10 dakika bekletiyoruz.
6. Kuru domates yumuşadığında suyunu süzdükten sonra diğer tüm malzemelerin üzerine ekleyip, kısırı karıştırıyoruz ve servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun.