Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince kısırlık bulgur
• 6 çay bardağı kaynamış su
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kelle soğan
• 2 dal yeşil soğan
• 4- 5 dal maydanoz
• 4 -5 dal dereotu
• 3 -4 yaprak marul
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 bardak bulguru 6 bardak su ile ıslat kapağını kapat yarım saat demlensin.
2. Kelle soğanı sıvı yağda kavur salçaları ekle azıcık kaynamış su ekle salçayı açmak için salçayı iyice açtıktan sonra tüm baharatları ekle altını kapat sıcak sıcak demlenmiş bulgura ekle iyice karıştırın.
3. Tüm yeşillikleri ince ince doğra karışıma ekleyin.
4. Tuzunu kontrol et gerekirse ekleyin.
5. Limon nar ekşisi ve zeytinyağını ekle karıştırın.Afiyet olsun.