Kısır (Çayın Yanına İkramlık Salata)

Kısır (Çayın Yanına İkramlık Salata) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak ya da kaynar su

Sosu için malzemeler:

• 2 orta boy soğan (İncecik doğranmış )
• Yarım su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 çay kaşığı kuru nane
• 3 çay kaşığı pul biber
• 1.5 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı isot (isteğe bağlı )
• 1 çorba kaşığına yakın nar ekşisi sosu
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Salatası için malzemeler:

• 1 orta boy domates (Küp küp doğranmış )
• 2 orta boy salatalık (Küp küp doğranmış )
• 3 kanat marul (İnce kıyılmış)
• 1 demete yakın maydanoz (İnce kıyılmış)
• 3-4 dal ince doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)

Servis ederken:

• Limon

Kısır (Çayın Yanına İkramlık Salata) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru derin bir kaba aktardım, üzerine sıcak suyu her yerine gelecek şekilde döktüm.
2. Ağzını kapakla kapattım, suyunu çekmesi için 20 dakika kenarda beklettim.
3. Bulgur suyunu çekerken sos için soğanları ve salata için sebzeleri doğradım.
4. Sos için soğan ve yağı soğanlar pembeleşene kadar tavada iyice kavurdum.
5. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salçayı ekledim, 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurdum.
6. Baharatları ve tuzu ekledim, 2-3 tur karıştırdım.
7. Ocağın altını kapattım, sosu suyunu iyice çeken bulgurun üzerine ekledim.
8. İyice karıştırarak bulgura sosu yedirdim.
9. Nar ekşisini ekledim, iyice karıştırdım.
10. Salata malzemelerini ekledim, tekrar karıştırdım, limon ile servis ettim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Not1:bu ölçüdeki tariften 3 dolu porsiyon kısır çıktı, çayın yanına birden fazla çeşit yapacaksanız bu ölçülerden 5-6 normal porsiyon kısır çıkar.

Not2: bulgurları ıslatınca mutlaka ağzını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.

Not3: salata malzemelerini yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurutun.

Not:4 arzuya göre salata malzemesini istediğiniz başka malzemelerden de yapabilirsiniz, mor lahana ya da rendelenmiş havuç da lezzetlendirecektir. Damak tadınıza göre salata miktarını biraz daha artırıp ya da azaltabilirsiniz.

Not5: ben kısırı yapınca salata ile hemen karıştırmıyorum, yiyeceğim zaman salatayı kısıra ekleyip karıştırıyorum. Çünkü salatayı kısıra ekledikten sonra beklerse sebzeler solar lezzetini kaybeder.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın. 😊.