Kısır Nasıl Yapılır Tam Ölçülü Kısır Tarifi

Kısır Nasıl Yapılır Tam Ölçülü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Dereotu, maydanoz, taze soğan
• Nar ekşisi
• 1 adet limon

Yağlı karışım için;

• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kimyon, karabiber, yenibahar
• 4 çay kaşığı pulbiber, isot
• 2 yemek kaşığı tuz

Kısır Nasıl Yapılır Tam Ölçülü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur ve suyu bir kaba koyun, bulgur şişip suyu çekene kadar ağzı kapalı bekletin.
2. Yağlı karışımı hazırlayın ve bir tavada ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı o karışımdan aldığınız biraz yağ ile soteleyin.
3. Dilerseniz salçasını da ekleyip önden kavurabilirsiniz.
4. Suyunu çekip şişen bulgura kavrulmuş soğanı ve salçalarını ekleyip güzelce karıştırın.
5. Yağ miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın ama ben 1. 5 çay bardağı kadar kullandım, o karışımda dipte kalan baharatlardan 2 yemek kaşığı kadar bulgura ekleyin ve 1 limonun suyunu sıkıp yeşilliklerini doğrayıp ekleyin. Nar ekşisini yemeden önce ekleyin.Püf noktası/tavsiyeler.Yağlı karışımı önceden hazırlayıp kavanozlarda bekletiyorum ve yemeklerimde öyle kullanıyorum daha aromatik oluyor.Salça kısırın en önemli malzemesidir, ister kavurarak ekleyin isterseniz kavurmadan ama mutlaka salçasını dengeli tutun.Nar ekşisini ne kadar önce eklerseniz bulgur o kadar içine çekecektir ve tatlılaşacaktır. Bu nedenle mutlaka yemeden hemen önce ekleyin.Ot çeşitliliği size kalmış taze nane, reyhan, kişniş hepsi de çok yakışıyor.