Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel)

Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• Yarim çay kaşığı kimyon
• 1, 5 yemek kaşığı salça biber
• Yarım kaşık domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 bağ taze soğan
• 1 çay bardağı ayçicekle zeytinyağı karışık
• 1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi

Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru ılık suyla ıslatmaya bırakalım.
İçine salçaları kimyonu ekleyelim 10, 15 dakika bekletelim. Yoğuralım bulgurlar ezildikten sonra 1 fincan kadar su eleyip yoğurmaya devam edelim. Nar ekşisini ekleyelim karıştıralım daha sonra ince doğranmış maydanoz ve soğanları ekleyip elimizle ezmeden harmanlayarak karıştıralım. Yağı gezdirelim karıştıralım, yağ ve nar ekşisi damak tadınıza göre az geldiyse eklenebilir. Tuzu ayarlanır. Serviste marul ve domates salatalık söğüş ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.