Kısır (Tadı Damağınızda Kalacak)

Kısır (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• Yarım bağ taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 8-10 yaprak marul
• 10-15 yaprak taze nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 büyük limon
• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Kısır (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu derin bir kaseye koyup üzerine sıcak suyu döküyoruz ve streçle kapatıp suyunu çekmeye bırakıyoruz.
2. Bu arada küçük bir tavaya sıvı yağ ve soğanı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Salçaları da ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurup ocağı kapatıyoruz.
4. Kısıra koyacağımız yeşillikleri güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
5. Suyunu tamamen çekmiş olan bulgura soğanlı salçalı harcı döküp içi içe geçene kadar karıştırıyoruz.
6. Tuzunu, baharatını, zeytinyağını, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Yeşillikleri de ekleyince bu çok nefis kısır artık servise hazır. Afiyet olsun.