Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• Maydanoz
• Varsa biraz taze nane
• 8-10 adet Mısır turşusu
• 4-5 adet konserve köz kırmızı biber
• Salça
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Nane
• Tuz
• Sumak
• Nar ekşisi
• 1 Limon

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulguru sıcak su ile demlendiriyoruz. Bulgur demlenirken biz zeytinyağında küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ben 1 yemek kaşığı dolusu hakiki biber salçası kullandım. Soğana ilave edip salçayıda kavuruyoruz biraz kuru nane ekleyip 1-2 daha karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada demlenen bulguru karıştırıp havalandırıyoruz. Soğuyan salçamızı ilave edip yoğuruyoruz. Baharatlarımızı, maydanozumuzu, doğranmış köz biber ve Mısır turşumuzu ilave edip karıştırıyoruz. Limon ve narekşisini de ilave edip servis tabağına alıyoruz.
Afiyet olsun.