Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 3-4 dal avuç taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze nane
• 4-5 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
• Tuz
• 1 limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Sicak su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba bulguru dökün üstüne de kısırı kaplayacak kadar kaynar su dökün ve üstünü bir bezle örtün bir kaç  dakika. Bulgur demlenene kadar yeşilikleri ince ince doğrayın. Bir tavaya biraz sıvı yağ alin ve kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra salçalar ve baharatlar eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur. Soğumaya bırakılır. Bulgur şiştiyse tavadaki karışımı içine dökün yeşilikleri de dökün bulgura ve iyicene karıştırın. Nar ekşisi ve limon suyunu da dökün karıştırın. En son kalan sıvıyağını da ekleyin karıştırın.

Masalarınızı süsleyecek çok kolay ve pratik bir kısır tarifi.