Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (düğür)
• 10 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dere otu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yada 2 limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arzuya göre;

• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kekik
• Nane

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan ince ince doğranarak kavrulur. Salça eklenir kavurmaya devam edilir. Kavurma işlemi bittikten üzerine 2,5 bardak sıcak su eklenir.
2. Salça sıcak suda çözdürüldükten sonra 2 bardak incelik bulguru ekliyoruz ve tenceremizin kapağını folyo ile kapattıktan sonra yarım saat bekliyoruz.
3. Bu sırada maydanoz, dere otu ve yeşil soğan aynı büyüklükte ince ince doğranır. En son işlem bütün malzemelerin tahta bir kaşık ile karıştırılmasıdır. Afiyet olsun