Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı kaynar su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 5-6 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 7-8 yaprak marul
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (Acı sevmeyen sadece domates salçası veya tatlı biber salçası koyabilir. )
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet limon suyu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir salata kasesine 2 bardak bulguru koyuyoruz ve üzerine 1, 5 bardak kaynar suyu döküp ağzını kapatıp suyu çekmesi için kenara alıyoruz.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya koyuyoruz ve üzerine sıvı yağı ekleyip kısık ateşte güzelce kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine ocağın altını kapatmadan domates ve biber salçası ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve naneyi ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıp karışımı suyunu çeken bulgurların üzerine döküp iyice harmanlayıp karıştırıyoruz.
5. Kenara alıp soğumasını beklerken yeşilliklerimizi bol suyla yıkayıp ince ince doğruyoruz ve sıcaklığı giden bulgurların üstüne ekleyip karıştırıyoruz.
6. Limonun suyunu da sıkıp kısırımıza ekleyip iyice karıştırıyoruz.
   Kısırımız servise hazırdır afiyet olsun. ☺😉