Kısır Tarifi

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı köftelik kısırlık bulgur (250 ml bardak ölçüsü)
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası (ben salçamı yazdan kendim hazırladığım için 3 yemek kaşığı kullandım.)
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 /2 demet maydanoz
• 1 demet taze nane veya kuru nane
• 4-5 yaprak kıvırcık
• 4 yemek kaşığı konserve mısır (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu
• Nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı köftelik kısırlık bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Üzerine kapak kapatıp 30 dakika yumuşama bırakalım.
3. 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp yağda kavuralım. Üzerine 3-4 dış sarımsak ilavesini yapalım.
4. Kavrulan soğanın üzerine salçamızı ilave edelim. Biraz daha karıştırıp altını kapatalım. Zeytinyağı ilavesini yapalım. Soğumaya bırakalım.
5. Bu arada yeşillikleri doğrayalım.
6. Suyu çekip yumuşayan, ılıyan bulgura önce kavrulmuş salçalı soğanımızı ilave edip iyice karıştıralım.
7. 4-5 yaprak doğranmış kıvırcık, havuç rendesi, maydanoz ve mısırları da ilave edelim.
8. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, sumak, pul biber, nane, nar ekşisi, 1 limon suyu, eklenerek iyice karıştırılır.
9. Kısırımız servis tabağına alınarak isteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌸🌸.