Kısır Tarifi (Tam Kıvamında)

Kısır Tarifi (Tam Kıvamında)'ın Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 4 yaprak marul
• Yarım demetten az maydanoz
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı nar eksisi
• Tuz

Kısır Tarifi (Tam Kıvamında)'ın Yapılışı

Önce bulguru kapaklı bir kaba alıp üzerine 2 bardak kaynar suyumuzu döküyoruz. (Suyun kıvamı bulgurun tamamını ıslatmalıdır ne 1 parmaktan fazla bulgurun üzerine çıkmak ne de kuru yeri kalmalı) Kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın ki güzelce şişsin.
soğanı mümkün olduğunda küçük şekilde yemeklik doğrayın. Sıvı yağı koyduğunuz tavaya soğanları da ekleyip pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine salçaları da ekleyin ve biraz daha (salçanın hafif kokusu çıksın) kavurun. Naneyi de üstüne koyun karıştırın. Sıcağıyla şişmekte olan bulgurun üzerine dökün ve iyice karıştırıp kapağını tekrar kapatın.

Marulları ve maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, domatesleri de ufak ufak kesin ve şişen bulgur karışımımızın üzerine ekleyin. Baharatları ve limon suyuyla nar ekşisini de koyup iyice harmanlayın.

İşte bu kadar mükemmel ötesi kısırımız hazır şimdiden afiyet olsun. 😋😋