Kısır Tarifim

Kısır Tarifim'in Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Üzerini geçecek kadar sıcak su (Fazla geçmesin)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçanız çok tuzluysa eğer, tuzunuzu kontrollü ekleyin)
• Yarım demet kıvırcık
• Yarım demet maydanoz
• 5 adet yeşil soğan
• 2 adet limon (Limon çok büyükse miktarı biraz azaltabilirsiniz)
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ (Kısır kuru olursa, yağı biraz daha ilave edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• (Pulbiber ve karabiber acı baharatlar olduğu için onların ölçüsünü vermedim. Siz damak zevkinize göre ekleyin)

Kısır Tarifim'in Yapılışı

1. Yeşillikleri güzelce yıkayıp süzgece koyun.
2. Yeşillikler suyunu iyice çeksin ki kısır cıvık olmasın.
3. Derin bir kaba bulguru koyun.
4. Sıcak suyu ve suyun içine karıştırdığımız salçaları bulgura ilave edin.
5. Bulgurun şişmesini bekleyin.
6. Sonra soğumaya bırakın. Yeşillikleri doğrayın.
7. Bulgurun içine ilave edin.
8. Baharatları ekleyin.
9. Limonu, tuzu ve yağı da kattıktan sonra iyice karıştırın ve biraz dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun😊
   NOT: Kısır için bazı malzemeler olmazsa olmazdır. Bunlardan biri de nar ekşisi ama ben sevmediğim için koymadım. Siz isterseniz koyabilirsiniz.