Kısır (Tencerede Demleme Usulü)

Kısır (Tencerede Demleme Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 4 sap taze soğan (minik doğranacak)
• 2 adet domates (küp doğranacak)
• 2 adet salatalık (küp doğranacak)
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 5 dal marul (marulun göbek kısmı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• Tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Kısır (Tencerede Demleme Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce böyle kısır yapmazdım inanın çok güzel oldu. Bir kaç kez böyle yaptım ve memnun kaldım. Bir kez de olsa böyle deneyebilirsiniz, suyunu ve yumuşaklığını ayarlamak çok kolay oluyor.

1. Bulguru yıkayıp, tencereye alın ve suyunu ekleyin.
2. İstediğiniz kadar tuz ve 1 yemek kaşığı kadar yağ ekleyin.
3. En küçük ocağın altını yakın ve en kısık ayara getirin. Üzerine tencereyi koyun ve kapağını kapatın. Çok çabuk suyunu çekiyor o yüzden 5 dakika sonra kontrol edin.
4. Suyunu çektiyse, altını kapatın ve kapalı şekilde 20 dakika bekletin.
5. Bulgur beklerken, siz yeşillikleri yıkamaya ve doğramaya başlayın.
6. Yirmi dakika sonra yağı tavada kızdırıp, içine salçaları ekleyin ve kokusu çıkınca, toz biberini ekleyin.
7. Salçalı karışımı bulgura ekleyin ve kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra az elinizle yoğurun.
8. Ben yaprak biber yani pul biber ve karabiber eklemeyi seviyorum, siz ne istiyorsunuz ekleyebilirsiniz.
9. Ekledikten sonra karıştırın ve doğranmış yeşillikleri de ekleyip, fazla ezmeden karıştırın.
10. Üzerine nar ekşisini de döküp karıştırın.
11. Tadına bakın ve isteğinize göre az gelen baharatı, yağı, tuzu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi bir siteden aldım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Hiç kısır yapmasını bilmeyenler için güzel bir alternatif. Ben bulgura suyu ekleyip bekletince, su ayarını tutturamıyordum.

Afiyet olsun.