Kısır (Urfa Usulü)

Kısır (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 su bardağı kadar sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Orta boy soğan
• 4-5 tatlı kaşığı pul biber
• 2 büyük domates
• 2 salatalık
• 4 yaprak marul
• 1 orta boy limon
• Nar ekşisi
• Tuz

Kısır (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu kısırı bol ekşili ve acılı seviyorum. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz, önce derin bir kaba bulgurumuzu döküp sıcak suyla ıslatıyoruz, üzerini kapatıp 15 dk dinlendiriyoruz, bu arada sebzeleri doğrayıp kenara alıyoruz ,salçaları bulgura ekleyip hafif hafif yoğuruyoruz, rengi hafif kırmızı olunca doğranmış soğan ve sebzeleri ekleyip karıştırıyoruz sonra sırasıyla pul biber, tuz, yağ, limonu sıkıp ekliyoruz, son olarak da nar ekşisi isteğe göre az yada çok ekliyoruz servis tabağına alıyoruz. Not = isterseniz soğanla salçaları kızartabilirsiniz. Afiyet olsun :)