Kışlık Acılı Ezme

Kışlık Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kırmızı domates
• 1 kilo cin(acı) biber
• 1 Demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 2 kırmızı biber(isteğe bağlı)
• Tuz
• Sarımsak

Kışlık Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :) her sene yaptığım acı sos tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. Öncelikle kimi domateslerini rendeye vurur kimi robota vurur tamamen isteğe bağlı, ben domateslerimin kabuklarını soyup küp küp bıçakla doğradım.
2. Doğradığım domateslerimin yarısını ocağa alıp 5 dk kadar kaynattım, kalan yarısını kaynatmıyoruz diri ekliyoruz. Yani sadece domateslerin yarısını kaynatıyoruz. Bu benim her sene yaptıgım yöntem:)
3. Daha sonra maydanozlarımızı ufaltıyoruz, cin biberlerimizi bütün halinde koyuyoruz, sarımsaklarımızı ufalıyoruz, kırmızı biberimizi ufaltıyoruz ocaktan aldığımız domatesin üzerine kalan malzemeleri ekliyoruz.
4. Tuz sirke ve sıvı yağ ekleyip tadına bakıyoruz.
5. Eski kavanoz kapaklarını kullanmayınız.
6. Sosumuzu kavanozlara boşaltıp yeni olan kavanoz kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
7. Bir gece ters çevrili olarak bırakıyoruz.
8. Daha sonra düz bırakıp serin yerde muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun 😋 tarifimi kaydetmeyi unutmayın