Kışlık Bezelye Ve Garnitür Konservesi Yapımı (VİDEOLU)

Kışlık Bezelye Ve Garnitür Konservesi Yapımı (VİDEOLU) Tarifi'nin Malzemeleri

Garnitür için;

• 4-5 kilo bezelye
• 5-6 adet havuç
• 5-6 adet patates
• Kaynamış su
• 7 adet 500 cc kavanoz

Bezelye konservesi için;

• 3,4 kilo bezelye
• 1,5 litre kaynamış su
• 1,5 yemek kaçağı kaya tuzu
• 6 adet 500 cc kavanoz

Kışlık Bezelye Ve Garnitür Konservesi Yapımı (VİDEOLU) Tarifi'nin Yapılışı

Kabuklu bezelye olduğu için net kilo veremedim. 10 kilogram kabuklu bezelye aldım içinde freler oldu. kabuklar ve olmamış bezelyeler olduğu için. siz kavanozlarınıza göre ölçerek yapınız mesela 6 adet 500 cc kavanoz 1, 5 litre su alıyor buna göre ayarlayabilirsiniz. 🥰

Selamlar değerli takipçilerim. bezelye manav ve pazar tezgahlarında yerini aldı. bende hemen hem kışlık hazırladım hemde yemeğini yaptım. garnitürü ve bezelyeyi çok seviyoruz ve sık tüketiyoruz. dışardan almaktansa evde hazırlamak içimize sine sine yemek istiyorsak biraz zahmete girmekte fayda var ☺️ hazırlaması kolay kışa büyük rahatlık hemen hali hazırda yemekliğimiz elimizin altında ❤️

1. Bezelyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra yarı yarıya göz kararı ayarlayıp ikiye böldüm.
2. Bezelye konservesi için suyumu tencereye alıp tuzuda ekleyip kaynattım tuz oranı eşit olsun diye tuzu ekliyorum kaynatma sürecindeki eşit olarak dağılsın.
3. Kapaklarımı 2 dakika kaynattım şişelerimi kaynar su ile yıkadım.
4. Bezelyeleri biraz mesafe kalacak şekilde şişelere doldurdum.
5. Kaynar tuzlu suyu bezelyeleri geçecek şekilde ekledim.
6. Şişelerde kapak boğumunu boş bıraktım çok doldurursanız kapak atar dikkat edilmeli.
7. Şişe ağzı ve kapakları temiz bir bezle kuruladım ve sıkıca kapadım.
8. Büyük bir tencereye şişelerin kapakları yukarı gelecek şekilde dizdim ve üzerine ağırlık koyarak üstünü bir iki parmak geçecek şekilde su ekleyip 45 dakika kaynattım.
9. Şişeler suyu tamamen soğuyana kadar tencerede ağırlığı ile beklediler ters çevirmeme gerek kalmadı kesinlikle.
10. Garnitür için bezelyelerimi yıkayıp büyükçe bir leğene aldım. Kabuklarını soyduğum patates ve havuçlarımı küp küp doğrayıp bezelyeye ekleyip iyice karıştırdım. Su ısıtıcıda su kaynattım sebzelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ekledim garnitür için tuz eklemeye gerek olmuyor tuzsuz yapılıyor.
11. Şişe ve kapaklar içinde aynı bezelye konservesindeki işlemleri yaptım. Şişeleme ve pişirme işlemleri aynı şekilde olacak videomda detaylı bir şekilde anlattım. Kapak tutmama ve atma durumunda tekrar kapakları kapanıp kapaklar alta gelecek şekilde tencereye konuşup kapağı iki parmak geçicek şekilde su eklenip 10 dakika kaynatılmalıdır.