Kışlık Domates Ve Biber

Kışlık Domates Ve Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kg Ayaş Domatesi
• Yarım kilo acı sivri biber
• 5-6 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

Kışlık Domates Ve Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesler ve biberler güzelce yıkanır. Domateslerin ve biberlerin sapları ayrılır.
2. Yıkanan domatesler rondodan geçirilerek püre halini alır.
3. Geniş bir tencereye boşaltılan domatesler kaynatılmaya başlanır.
4. İçine göz kararı zeytinyağı ve tuz eklenerek kaynatılır.
5. Üzerine toplanan pembe köpük bir kevgir yardımı ile alınır.
6. Aynı işlemi başla bir tencerede içine biberler ve sarımsaklar eklenerek yapılır.
7. Domatesler kıvam alıp rengini verince sıcak olarak kavanozlara koyulur.
8. Başka bir ocakta kaynatılan kapaklar bir maşa yardımı ile alınarak kavanozlara kapatılır.
9. Kavanozlar ters çevirilerek bir gece bekletilir.
10. Sonrasında serin ve güneş almayan bir yerde kullanıma hazır olarak saklayabilirsiniz.
    Afiyet olsun.