Kışlık Kabak Salamura

Kışlık Kabak Salamura Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık kabak
• Su
• Tuz

Kışlık Kabak Salamura Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim şu an elimde 43 adet kabak var.
2. Hepsini iyice yıkayıp kurulayın.
3. Sonra da içlerini oydum.
4. Dış kısmı hafifçe taradım.
5. İçini dışını iyice salamura tuzu ile tuzladım.
6. Bir kabın içerisine kattım üzerine az biraz su kattım.
7. Çok su katmayın zaten kendinde su bırakıyor.
8. Sabah oydum akşama kadar bu şekilde su içerisinde bıraktım.
9. Kabak iyice yumuşayıncaya tek tek bidona dizdim üzerine kendi suyundan ekledim.
10. Üzerine taş katıp ertesi güne bu şekilde bıraktım ki az yada fazla suyunu ayarlamak için.
11. Ertesi güne kabaklar tam yerine oturunda üzerine az biraz daha kendi suyundan ekledim sonrada kapağını kapattım.
12. İşte kışa hazır tuzunu iyi ayarlar iseniz iki sene kalsa bozulmaz.
13. Yaprak gibi yemeğini yapmadan önce çıkarıp suda ıslatın ki tuzu gitsin sonra aynı yaprak gibi içini doldurup pişirin bu kadar basit zahmetsiz ve güzel.