Kışlık Kahvaltılık Sos Acuka

Kışlık Kahvaltılık Sos Acuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilogram bursa domatesi
• 1 kilogram kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım yemek kaşığı karabiber

Kışlık Kahvaltılık Sos Acuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri ve biberleri iyice yıkayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup robottan geçirin.
3. Biberlerin de içlerini temizleyip robottan geçirin.
4. Sarımsakları ayıklayıp irice doğrayın.
5. Robottan geçirdiğimiz   biberleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun, üzerine de doğranmış sarımsakları koyun.
6. Önce orta ateşte kaynayana kadar sonra da kısık ateşte arada karıştırarak kaynatın.
7. Daha sonra domatesi ekleyin. Yaklaşık 1 saat kadar  kaynatın.
8. Ve üzerine baharatları  ekleyip karıştırın ve tekrar ocağa alıp kaynamasını sağlayın ve ocağı kapatın.
9. Sosu sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
10. Kavanozları önceden hazırladığımız alana ters çevirip yerleştirin.
11. Tüm sosu bu şekilde kavanozlara doldurup, ters çevirdikten sonra üstlerini de bir mutfak bezi ile örtün.
12. Bu şekilde en az bir gün, soğuyup vakum olana kadar bekletin.
13. Süre sonunda, kavanoz kapakları içeri doğru çökmüşse eğer vakumlama gerçekleşmiş demektir.
14. Karanlık ve serin bir yerde muhafaza etmenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun, sağlıkla tüketmek nasip olsun inşallah