Kışlık Menemen Konserve

Kışlık Menemen Konserve Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kilo domates
• 1 kilo kadar yeşil biber (acı tatlı karışık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Yeterli adette kavanoz ve yeni kavanoz kapağı

Kışlık Menemen Konserve Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biberleri yıkıyoruz. 🍅🍅🌶🌶
2. Domateslerin kabuklarını kolay soymak adına üzerine bıçakla çarpı çizik atıp kaynayan suya atıyoruz.
3. En fazla bir dakika kadar bekletip sudan alıyoruz. Göreceksiniz çok kolay soyulacaklar.
4. Bütün domatesleri bu işlemi yapıp kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
5. Biberleri de doğrayıp genişçe bir tencereye alıyoruz.
6. Sıvı yağıda ekleyip ocakta hafif kavuruyoruz.
7. Daha sonra üzerine domatesleri ilave edip arada bir karıştırarak güzelce kendi halinde sulanıp suyunu biraz çekip biraz kıvam alana kadar pişiriyoruz.
8. Bu işlemi benim gibi dışarıda müsait bir yeriniz varsa ocak yakıp daha da hızlı bir şekilde olmasını sağlayabilirsiniz. Yada mutfağınızdaki ocakta yapacaksanız azar azar yaparsanız daha kolay olacaktır.
9. Domatesler yeterli kıvama gelmeye başlayınca tuzunu damak tadınıza göre atıp iyice karıştırıp sterilize edilmiş olan kavanozlara bir yandan kaynarken bir yandan doldurmaya başlıyoruz.
10. Kapağını da iki geri bir ileri yaparak sıkıca kapatıp ters çevirip serin ve güneş almayan bir yere koyuyoruz.
11. Sonrasına istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
12. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.
13. Benim bu ölçülerle 18 orta boy kavanoz menemen sosum oldu. Bu tabiki domatesinizin sululuk oranına göre de değişebiliyor. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyetler olsun.