Kışlık Sos

Kışlık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg bursa domatesi
• 1 kg kırmızı biber
• 200 gram kadar acı turşuluk biber ( Mümkünse kırmızı rengi bir olsun diye yoksa yeşil de olur)
• 1, 5 yemek kaşığı tuz (İsteğe göre baharat da atılabilir)
• 1 bardaktan iki parmak az zeytin yağı
• 6-8 diş sarımsak

Kışlık Sos Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri yıkadıktan sonra saplarını kopardıktan sonra hepsini blenderden geçirdim. Bütün malzemeleri bitirdikten sonra tencerenin altına tutmayacağı bir orta derecede kaynama bıraktım. Ara ara karıştırdım. Ne kadar çok kaynar ve koyulaşırsa o kadar tadı güzel oluyor. Ben kaynamaya başlayınca altını hafif kısıp ortalama 25-30 dakika daha kaynatıyorum. İstediğim kıvama geldiğinde üstüne tuzu ve zeytin yağı ekleyip bir tutam daha kaynatıyorum. Soğumadan cam kavanozlara boşaltıp ters çeviriyorum. Soğuduktan sonra soğuk bir yerde muhafaza edin. Ben buzdolabında tutmayı tercih ediyorum, Resimdeki kavanozu hemen tüketmeyi düşündüğüm için bu kadar büyük bir kavanoz kullandım. Bu kadar malzemeden toplam 3 litrelik kavanoz çıktı. Bir büyük ve bir küçük kavanoz. Afiyet olsun😊