Kişnişli Yoğurt Çorbası

Kişnişli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık tepeleme un
• Tereyağı
• Bir tutam kişniş

Sos için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım su bardağı su

Kişnişli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Un tereyağıyla kokusu çıkana kadar karıştırılır, soğumaya bırakılır.
2. Ayrı bir kapta 1 yumurta sarısı 2 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı un, yarım su bardağı su eklenir ve çırpılır.
3. Başka tavada yağ ile 2 yemek kaşığı şehriye kızarana kadar karıştırılır.
4. Tereyağında kavurduğumuz una 2 su bardağı su eklenir. Kaynamaya yaklasan karışıma şehriyeler eklenerek kaynatılır.
5. Kaynamış sıcak sudan 2 kaşık su alınarak yoğurtlu karışıma eklenir ve sıcaklık dengesi oluşturulur.
6. En sonunda yoğurtlu karışım tenceredeki çorbaya yavaş yavaş eklenir, devamlı olarak karıştırılır.
7. Kaynamaya yaklaşan çorbaya ince doğranmış kişniş eklenir. Ve çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
8. Kaynayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.