Kıtır Kadayıflı Muhallebi

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf malzemeleri:

• 300 gr tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş veya robottan geçmiş fındık ceviz.

Muhallebi İçin:

• 5 bardak süt
• 1 su bardağı şeker
• Tepeleme 3 yemek kaşığı un
• Tepeleme 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti
• İsteğe bağlı vanilya (güzel kokması için)

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Hafif ve güzel bir tatlı, benim gibi şerbetli tatlı sevmeyenler için ideal bence:))

Öncelikle kadayıfımızın ufalanabilmesi için en az iki – üç saat önceden derin dondurucuya koyuyoruz. Sonra donmuş kadayıfımızı buzdolabından çıkartıp tava içinde ufalıyoruz. Yapışmaz bir tavaya tereyağımızı koyuyoruz ve kadayıflarımızı ekliyoruz. Kısık ateşte kadayıfların rengi dönene kadar kavuruyoruz (bu aşama biraz zorlayıcı) Kadayıf çok çabuk yanıyor, dikkat etmek gerekiyor. Kavrulan kadayıflarımıza dövülmüş fındıklarımız ile üç yemek kaşığı şekerimizi ilave ediyoruz. İki – üç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz kadayıfımızı.
Muhallebi yapımına geçiyoruz. Evet önce tencereye soğuk sütü, şekeri, unu ve nişastayı ekliyoruz, iyice karıştırarak. Üzeri göz göz oluncaya kadar ocakta pişiriyoruz. Devamlı karıştıralım, başından ayrılmayalım. Ocaktan almadan önce istiyorsak vanilya ekleyebilirsiniz, güzel bir koku bırakıyor. Tercihe bağlı tabi:) Muhallebimiz ılınıp soğumaya yaklaşınca krem şantimizi de katıp mikserle iyice çırpıyoruz ve bir kenara bırakıyoruz muhallebimizi. Kavrulan fındıklı kadayıflarımızın yarısını borcama düzgünce yayıyoruz. Sonra üzerine muhallebimizi döküyoruz. Spatula ile de düzleştiriyoruz ki kötü gözükmesin:)) Evet sona kalan fındıklı kadayıflarımızı da muhallebinin üstünü tamamen örtecek şekilde (muhallebimize üstten bakınca gözükmeyecek) eşit şekilde yayıyoruz. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz:)

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)))