Kıtır Kadayıflı Muhallebi

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 2 Türk kahvesi fincanı un
• 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 3 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kıtır kadayıf için;

• Yarım paket eritilmiş margarin
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım kilo kadayıf

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Başlamadan önce; eğer imkanınız varsa kadayıfı bir önceki gün bir fırın tepsisine dökün ve yapacağınız güne kadar bırakın kurusun. Arada elinizde ovalayarak kırıp minik parçalar haline getirebilirsiniz. Eğer böyle bir imkanınız yoksa kesme tahtası üzerine alıp ayırabildiğiniz kadar minik parçalara kesin.

Kıtırın hazırlanması bir fırın tepsisine kadayıfımız alıyoruz. Üzerine erimiş margarin ve şekeri serpip iyice yediriyoruz. 200 derece fırına koyuyoruz. Sık sık fırından çıkarıp alt üst karıştıralım ki eşit olarak kızarsın.

Fırından kıtırı çıkartınca soğumasını bekleyelim. Top olarak kalmış yapışmış olanlar varsa elinizde ufalayın. Öncelikle Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz. Eğer evinizde nişasta yoksa (ben kullanmadım) 2 fincan yerine 3 fincan un kullanın.

Muhallebi soğuyunca içine krem şantiyi karıştırıp krema haline getirin.

Dikdörtgen büyük borcama kadayıfın yarısını dökün. Üzerine muhallebiyi Dökün. Kalan kadayıfıda muhallebininin üzerine dökün. Dİlimleyerek servis yapınız.

Önemli not. Kadayıf çabuk yumuşayan bi malzeme olduğu için tatlı 2. Güne kaldımı kadayıflar yumuşayabiliyor. Bu noktada ben şöyle bir çözüm buldum. Muhallebinin üzerine kalan kadayıfı dökmüyorum. Servis tabaklarına alınca üzerine dlediğim kadar serpiyorum. Böylece her zaman taze ve kıtır kalıyor :)

Afiyet olsun :)