Kıvamı Ve Rengi Yerinde Ayva Reçeli

Kıvamı Ve Rengi Yerinde Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet ayva
• 20 çay bardağı şeker, (-2 bardak azaltılabilir)
• 20 su bardağı su (-2 bardak azaltılabilir)
• Yeterli miktarda limon tuzu
• Ayvanın çıkan çekirdekleri

Kıvamı Ve Rengi Yerinde Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ayvalar iyice yıkanır. Sonra kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Limonlu suyun içine doğrayalım ki ayvalarımız soyarken kararmasın.
2. Ayvaları soyma işlemi bittikten sonra limonlu su dökülür ve 20 su bardağı su tencereye konularak ayvalar yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
3. Ayvalar yumuşayınca 20 çay bardağı şeker eklenir ve kaynamaya bırakılır.
4. Soyarken çıkardığımız ayva çekirdekleri ince bir tülbente alınır ve ağzı bağlanır. kaynayan reçelinin içine atılır. Eğer renginin koyu olmasını istiyorsanız ayva çekirdeği miktarını arttırmalısınız.
5. İsterseniz çıkan bütün çekirdekleri tülbente sarıp reçelinin içine koyun. Ben öyle yaptım.
6. 3 saate yakın bir kaynama gerçekleşti. Kısık ayarda. Rengi kırmızı olup pelteleşme başladıysa limon tuzunu atabilirsiniz. Koyuluğu size kalmış.  Eğer çok yoğun olmasın diyorsanız daha az sürede kaynatabilirsiniz. Afiyet olsun.
   Ayvalarınız büyükse su bardağı ölçüsüyle şekeri ölçebilirsiniz.
   Ayvanın çekirdeğinin bol olması renginin daha da kırmızıya dönmesini sağlar. Ama çekirdekleri reçelinin içine küçük bir tülbent parçasına sarıp öyle atın. içine direkt atarsanız belki reçelinin sertleştirebilir.
   Kaynama süresi uzun olursa hem rengi hem de kıvamı jöle gibi oluyor. Eğer böyle sevmezseniz kısaltabilirsiniz.