Kıyır Ev Baklavası

Kıyır Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Cimcik tuz
• Un, 1 paket nişasta
• Ceviz

Şerbeti

• 4 bardak su
• 4 bardak şeker
• Çeyrek limon

Kıyır Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağımız çok yumuşak olmalı.Üzerine sıvı yağ, süt, sirke, limon suyu ,yumurta eklenip karıştırılır, azar azar un eklenip yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Üzerini örtüp yarım saat bekletelim.
3. Ceviz büyüklüğü bezeler yapalım 44 tane çıkardım.
4. 11 li ayıralım, ilk 11 taneyi merdane ile çorba kasesi ağzı genişliğinde açıp aralarına 1 yemek kaşığı nişasta serpiştirelim.
5. 11 kat olunca merdane ile tepsi büyüklüğünde açalım, merdane yi alttan ortaya bırakıp hafif sirkeleyelim.
6. Yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
7. Üzerine ceviz serpiştirelim, ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
8. İkinci 11 bezeyi de aynı işlemi uygulayalım, tekrar ceviz tekrar 11 kat yufka bu şekilde bitirelim.
9. Hamurumuzu keselim.Bu aşamada şerbeti hazırlayalım, kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatıyorum, limonu sıkıp 5 dk bu şekilde kaynatıyorum.Şerbeti ocağı bırakınca 4 yemek kaşığı tereyağı ile 1 su bardağı sıvı yağ eritip baklavanın her yerine eşit dökelim.
10. 180 dr fırında yaklaşık yarım saat üzeri kızarana dek pişirelim.Fırından çıkartıp 2 dk bekleyelim. Sıcak şerbeti üzerine dökelim 5 saat sonra servise hazır.