Kıyır Kalburabastı

Kıyır Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı süt
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 5 – 6 su bardağı un

Şerbeti İçin ;

• 4 su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Arası İçin ;

• Ceviz

Kıyır Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar. Herkese şimdiden Hayırlı Bayramlar.
Kalburastı sevmeyen yoktur herhalde. Benim tercihim şerbetini çekmiş ama biraz kurabiye gibi kıyır olan kalburabastıdan yana. En azından bu tarif aşamalara uyulursa öyle oluyor. O zaman geçelim tarife. ⬇⬇⬇
Bismillahirrahmanirrahim.

1. İşe şerbeti koyarak başlayalım. Ocakta şeker suda eriyene kadar şerbeti karıştıralım. 10 dakika kaynadıktan sonra limonunu sıkalım bir 10 dakika kadar da öyle kaynasın. Yemek kaşığına çok az şerbeti alın ve üfleyin duruluktan kıvamlılığa geçmişse olmuştur. Bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için bir kaba yumurta, süt ve sıvı yağı alıp karıştırıyoruz. 5 bardak unu birer bardak koyarak yediriyoruz. 5 bardaktan sonrası kontrollü olsun. Sert olursa şekil verirken parçalanır.
3. Elinize bir parça alıp yuvarlayıp biraz bastırın kolay şekil veriyorsanız tamamdır. Dilediğiniz bir mutfak gereci ile şekil verebilirsiniz.
4. Yuvarladığınız hamuru elinizde az bastırın öyle gerecin üstüne koyup bastırıp çok ince olmayacak şekilde inceltin ve arasına ceviz koyup yanlardan yukarı doğru kapatın, tersini çevirip tepsiye koyun.
5. Bütün hamura aynı işlemi uygulayın ve 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan tatlıları ters çevirin ve şerbeti kepçe yardımıyla üzerilerine gezdirin.
7. Önce üst yüzeyi şerbeti çeksin ki altı kolay. Bir 10 dakika sonra da tersini çevirin tabanı şerbeti çeksin. Tatlımız dinlenip soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun⚘⚘⚘