Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ya da margarin
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
• Çörekotu, susam ya da haşhaş

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, nişasta ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
2. Daha sonra nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Ardından unu azar azar eleyerek ekleyelim.
3. Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Toparlanan hamuru 25-30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu şekilde yaparsak hamurumuz daha güzel şekil alacaktır.
5. Dinlenen hamuru çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzatalam ve dilediğimiz şekli verelim.
6. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım.
7. Bütün hamur için aynı işlemi uygulayalım.
8. Ayırdığımız yumurta sarısının içine bir miktar sıvı yağ ekleyip çırpalım.
9. Kurabiyelerimiz üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam, çörek otu ya da haşhaşla süsleyelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 20-25 dakikada pisecektir. Afiyet olsun.