Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Şekerpare (Videolu)

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Şekerpare (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Hamuru için;

• 3 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 – 3.5 su bardağı un

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Şekerpare (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tamamen soğuması gerektiği için öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz .
2. Su ve toz şekeri tencereye alıp ocağa almadan önce karıştıralım ,orta ateşte şeker eriyip kaynayana kadar pişmeye bırakalım .
3. Kaynamaya başlayınca limon sıkalım, şerbetin kıvamının sulu olması gerekiyor bu nedenle kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocaktan alalım.
4. Şerbet soğurken bu arada hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri derin bir kaseye alıp çırpma teliyle karıştıralım.
5. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
6. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalı toplam 3- 3. 5 su bardağı civarı un yeterli geliyor kontrollu eklemeye çalışalım.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzunlamasına poğaça şekli verir gibi şekillendirelim .
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizelim .
9. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri yeterince kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişmeye bırakalım.
10. Fırından aldıktan sonra iki üç dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
11. Şerbet soğuk kurabiye sıcak olmalı bu kısma dikkat edelim.
12. Kepçe yardımıyla şerbeti kurabiyelerin üzerine eşit şekilde dökelim şerbetleme işlemi bitince üzerine bir tepsi kapatalım .
13. 2-3 saate şerbetini tamamen çekmiş oluyor 3 gün boyunca ilk günkü lezzet ve kıvamdaydi 💯.