Kıyır Kıyır Kalburabastı (Videolu)

Kıyır Kıyır Kalburabastı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 cay kaşığı kabartma tozu ve karbonat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kasığı şeker
• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı irmik
• 2.5su bardağı un

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kıyır Kıyır Kalburabastı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alalım limonuda ekleyelim. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sora 5 dakika kaynasın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına yoğurdu alıp üzerine kabartma tozu ve karbonatı dökelim. Kabarcıklar oluşacak çırpıcıyla karıştıralım.
3. Üzerine tereyağ, yumurta, sıvı yağ, irmik, şeker ilave edelim yine çırpıcıyla çırpalım. Yavaş yavaş unu ekleyelim. 2 5 bardak tam kıvamında oldu. Kontrollü ekleyelim yinede. Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
4. Rende, kevgir veya benim kullandığım gibi nihale üzerine alıp bastıralım içine ceviz ekleyelim. Ve kapatalım. Ters çevirip tepsiye alalım.
5. Hepsini bu şekil yapıp önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana denk pişirelim. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı gittikten sonra soğumaya yakın olan şerbetimizi dökelim.
6. En az 2saat dinlendirelim. Şerbeti inanın tamamını çekmiş ama kıyır kıyır olmuş tatlımız servise hazır afiyet olsun 🌷