Kıyir Kıyır Pastane Tuzlusu

Kıyir Kıyır Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Çay kaşığı ucuyla mahlep ( isteğe bağlı )

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam (ya da haşhaş)

Kıyir Kıyır Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz daha sonra unumuzu ekleyerek elimizde karıştırmaya devam ediyoruz unumuzu eleyerek ekleyelim ve kontrollü bir şekilde.
2. Hamur toplanıp ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar devam edin.
3. Toparlanan hamuru streç filme sarıp 30 dakikaya kadar buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde yaparsak hamurumuz daha güzel şekil alacaktır ve yağını salmayacaktır.
4. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzatıp istediğimiz şekli verip tepsiye dizelim, bütün hamur bitene kadar aynı şekilde devam edelim.
5. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da haşhaşla ya da çörek otuyla istediğimiz gibi süsleyebilirsiniz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında ortalama 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun.