Merhabalar. bugün misafirlerimin çok beğendiği kıyır bir tarifimi vermek istiyorum. Normal mayalı poğaçalar gibi pofuduk olmuyor ancak çok lezzetli kıyır kıyır bir tarif.
Öncelikle bütün malzemelerimiz mutlaka bir iki saat öncesinden dolaptan çıkarılmış oda sıcaklığına getirilmiş olmalı.
Bir kaba yarım paket margarin, sıvı yağ ve 1 yumurta alınır. Diğer yumurtanın sarısı üzerine sürmek için kaseye alınır. Akı ise hamur kabına alınır.
Sirke ve yoğurt eklenir, tel çırpıcı ile karıştırılır.. Elma veya üzüm sirkesi fark etmez istediğinizi kullanabilirsiniz.
Yağ, yumurta iyice özleşince toz şeker ve tuz eklenir. Ardından önce bir bardak un elenerek eklenir. Üzerine kabartma tozu eklenir, yoğurulur.
Kontrollü bir şekilde un yavaş yavaş eklenir ve hamur yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Bir beze alınır ve avuç içinde yuvarlak olarak açılır. İçerisine peynir eklenerek kapatılır. Arzu edersiniz peynirin içine pul biber, maydanoz ekleyebilirsiniz.
Ben poğaçalarımın üzerine yumurta sürerken bir çay kaşığı kadar yoğurt ekleyip karıştırıp öyle sürüyorum. Rengi daha canlı ve parlak oluyor. Dilerseniz direkt yumurta sarısı ya da yumurta sarısı ile karıştırılmış sıvı yağ da sürebilirsiniz.
Yumurta sürüldükten sonra çatalla şekil verebilir. Üzerine beyaz susam, çörek otu ekleyebilirsiniz.
Poğaçalar tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat altı üstü kızarana kadar pişirilir. Servise hazır
Ellerimize sağlık şimdiden afiyet olsun😊😊
Kıyır Kıyır Poğaça Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Yoğurt, yumurta ve katı yağın oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına özen göstermelisiniz.
Unun markasına göre hamurun alacağı un miktarı değişebilir. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz.
Bu poğaça, isteğe bağlı sevilen farklı iç harç malzemeleri ile de hazırlanabilir.
Fırınların pişirme hızı, kuvveti değişkenlik göstermektedir. Bu sebeple poğaçaların pişme aşaması kontrollü şekilde takip edilmeli ve poğaçalar yeterli miktarda kızardığında fırından alınmalıdır.
Poğaçanın Kıyır Kıyır Olması İçin Ne Yapmalıyım?
Poğaçanızın hamuruna bir kaşık sirke ilave ederseniz kıyır kıyır olacaktır.
Kıyır Poğaça Kaç Dakikada Pişer?
180 derece de kontrollü bir şekilde 30 dakika da pişecektir.
Dereotlu Poğaça Bir Gün Önceden Yapılır Mı?
Hamuru hazırlayın ve streçleyin buzdolabına kaldırın, sabah sadece şekil verip pişirebilirsiniz.
Kıyır Kıyır Poğaça Kaç Kalori?
1 adet peynirli poğaça (60 gram) 235 kcal değerindedir.
Tarif için çok teşekkürler. Bayılarak yedik, harika bir lezzet😊
Gamze Alanbay
Tarif için teşekkürler. Çok güzel oldu.
Ahmet Baykal
Malzemeler kısıtlı idi yine de harika oldu lezzetli yumuşak ağızda dağılan poğaça ben üzerine yoğurt sürdüm sıvıyağ ile öyle de güzel oldu içine dereotu ve peynir koydum emeğiniz ve tarifiniz için teşekkür ederim ❤️
Gamzeli Gamzelim
Ben patatesli yaptim zeytinyağı ile kiyir kiyir oldu.fazla yapacagim buzluğa atacagi m insallah tesekkurler