KIYIR KIYIR Tuzlu Kurabiye Tarifi (Bayatlamayan)

Misafirimlerimin beğenerek yediği ve tam not aldığım bir tarifimi paylaşıyorum sizinle :)

Bu kurabiye bizim evde hemen tüketilse de özellikle 15 gün kadar birazını sakladığım bir kurabiyem :) ve halen kıyır kıyır ve bayatlamayan mükemmel bir lezzet 😋

KIYIR KIYIR Tuzlu Kurabiye Tarifi (Bayatlamayan)'ın Malzemeleri

• 250 g tereyağı (oda ısısında)
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ (100ml)
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çok az sıvı yağ
• Kavrulmuş susam

KIYIR KIYIR Tuzlu Kurabiye Tarifi (Bayatlamayan)'ın Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, pudra şekeri, mahlep, kabartma tozu ve kabartma tozunu üzerine gelecek şekilde sirkemizi dökelim. (kabartma tozunun üzerine sirkeyi döktüğünde kabaracaktır merak etmeyin)
2. Çırpıcı yardımı ile malzemelerimizi iyice karıştıralım.
3. Unumuzu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu dolapta  dk kadar bekletelim.
5. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalara alarak  2 pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
6. Açtığımız hamurdan istediğiniz herhangi bir kurabiye kalıbı ile keselim.(ben çiçek şeklinde olanı kullandım)
7. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.Ben hamuru açıp şeklini verene kadar hamuru dolapta beklettim. (Yağlı bir hamur olduğundan salacağını düşündüğüm için hamuru dolapta beklettim)
8. Hazırladığımız kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirdim.
9. Üzerlerine yumurta sarısını çok az sıvı yağ ile karıştırıp sürelin ve bolca kavrulmuş susam serpelim.
10. 170 derece fırında yaklaşık 25 dk çok fazla kızartmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. Ben bu ölçülerle 70 adet kurabiye elde ettim