Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 4-5 kaşık süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 parça limon
• Tuz

Kıymalı sos için;

• 300-400 gr kıyma
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet iri domates
• 3-4 kaşık zeytinyağ
• Tuz karabiber pul biber kimyon

Üzeri için;

• 1 kaşık tereyağ toz kırmızı biber

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden delip köz tavasında yumuşayana kadar közleyelim.
2. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup limonla her yerini ovalım bu kararmasını engelleyecektir.
3. Küçük küçük kesip bir süre süzgeçte fazla suyunu bırakması için bekletelim.
4. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip patlıcanlarla güzelce karıştırıp servis tabağına alalım.
5. Tavaya yağı alıp kıymayı ilave edelim suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız biberleri ekleyelim.
6. Bir süre daha kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim en son baharatlarını tuzunu atıp yoğurtlu patlıcanın üzerine dökelim.
7. Tereyağında kızdırdığımız biberli sosu da üzerine döküp sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.